Cartes & Menus

Camembert rôti

Camembert, salade, potatoes et serrano

Tartare de bœuf préparé

servi avec potatoes et salade

Nougat glacé

Fromage Blanc Fruits rouge

Tarte Tatin

Servi tiède avec de la chantilly et du caramel

Brookies

Servie froid avec une réduction d'orange et tonka, chantilly

Gâteau Basque

Servi avec chantilly et coulis de fruit rouge

L'américain

Pain burger, mayonnaise condimentée, tomate fraiche, cornichon, oignons rouge, steak façon bouchère 180g, cheddar, lard grillé, salade

Le Chicken

Pain burger, mayonnaise condimentée, tomate fraiche, cornichon, oignons rouge, filet de poulet croustillant, salade

Le PCB

Pain burger, mayonnaise condimentée, salade, tomate fraiche, cornichon, oignons, steak façon bouchère 180g, rösti de pomme de terre, coppa des Pyrénées, Boursin

Le CBO

Pain burger, mayonnaise condimentée, salade, tomate fraiche, cornichon, oignons, filet de poulet croustillant, cheddar, bacon, oignons

Grecque

Feta, tomate, concombre, olive Kalamata, pain pita

Italie

Burrata, tomate, pesto, roquette

Camembert rôti

Camembert rôti au four avec des herbes fraiche et huile olive

Potatoes

Potatoes, cheddar, oignons frits

Antipasti

oignons, artichaut, poivron, courgette et olives Kalamata marinés

Stick mozza

Stick mozza par 10 servi avec une sauce salsa

Planchette de fromages

1/2 Langres, 1/2 Neufchâtel, 1 buchette chèvre frais aux fleurs

St Félicien

Un Saint-Félicien frais à partager servi avec un petit pot de poivre concassé

Paté Basque

Beau tronçon de pâté Basque servi avec des guindillas soupoudré de piment d'Espelette

Saucisson à partager

AU CHOIX: Sanglier, Taureau, Méridional, Espelette

Rabas

Lamelles de calamar pané frites servies avec une mayonnaise condimentée

Nuggets

Petits morceaux de poulet panés frits servit avec une sauce miel harissa

Melon Serrano

Assiette de cube de melon, serrano et roquette

Tartare

Tartare de bœuf préparé par le chef