Menus

Terrine de cochon au piment d'Espelette

Mignon, gorge , foie de volaille, oignons, œufs, persil, ail, piment d'Espelette

Poêlée d'Escargot jalapeno serrano

escargot, oignons, tomate, jalapeno, serrano

Tartare de légumes

Courgette, concombre, poivron, tomate, échalotte

Assiette de Charcuteries

Charcuteries variées, condiments et salade

Entrecôte beurre maitre d'hôtel

Entrecôte, salade, potatoes, beurre, persil, ail, fleur de sel

Ravioles ricotta épinards à la crème d'ail gratinées

Ravioles, crème d'ail, emmental et comté

Camembert rôti

Camembert, salade, potatoes et serrano

Poisson du moment

Selon arrivage et saison

Pluma de Cerdo Ibérique

écrasée de pomme de terre, ail confit et piquillos

Moelleux Chocolat

Nougat glacé

Fromage Blanc miel spéculos

Panna cotta fruit rouge

Assiette de fromages

L'américain

Pain burger, mayonnaise condimentée, tomate fraiche, cornichon, oignons rouge, steak façon bouchère 180g, cheddar, lard grillé, salade

Le Jurassien

Pain burger, mayonnaise condimentée, tomate fraiche, cornichon, oignons rouge, steak façon bouchère 180g, comté, Morteau, salade

Le Chicken

Pain burger, mayonnaise condimentée, tomate fraiche, cornichon, oignons rouge, filet de poulet croustillant, salade

Le PCB

Pain burger, mayonnaise condimentée, salade, tomate fraiche, cornichon, oignons, steak façon bouchère 180g, rösti de pomme de terre, coppa des Pyrénées, Boursin

Le CBO

Pain burger, mayonnaise condimentée, salade, tomate fraiche, cornichon, oignons, filet de poulet croustillant, cheddar, bacon, oignons